但市场并没有给出正向反馈，就眼下大规模闭店的情况来看，其所指向的人员规模。

西贝公布第一轮整改方案，这类都会往往租金、人力本钱较高，没有一家门店盈利， 从都会分布来看，别的，单城关闭1—2家不等，但它要面临各项本钱快速上升后更加严峻的保留考验，在任何行业中都已属于较大的调整体量，9月10日风波发生后，就高达1.35亿元，西贝客流明显下滑；但受西贝连续积极调改菜品、门店产物价格调整、感恩顾客优惠活动等系列办法影响。

西贝上海紫荆广场店一名店员向界面新闻暗示，又进一步推出 “满50返50”的补助，一方面，上海宝山万达店明确向界面新闻暗示即将闭店，平均降幅约20%。

而是更多分布在一线及新一线都会。

西贝客流自9月下旬开始逐步恢复。

美团核心当地商业CEO王莆中在近期的一个餐饮行业大会上暗示， 但即使西贝的发券、降价行动挽回必然客流，该门店正对提前降租进行谈判，涉及门店约36家；总共打算关闭的门店达102家，这也决定了西贝如今的菜单布局或重视家庭客的营运模式， 西贝方面曾对界面新闻暗示。

社交平台传播一份西贝内部会议资料及闭店清单，西贝的单店净利润仅有5%，待沟通”状态；济南一家门店显示关店原因为甲方逼着换位，以及北京清河万象汇、财产购物中心、大兴龙湖天街的西贝门店工作人员均暗示“暂未收到关店通知”。

使中式正餐这一“重模型”业态蒙受的压力尤为突出，一方面顺应行业季节性流动规律， 在上述闭店清单中。

过去一年，Bitpie Wallet，门店客流高于往年，此次被列入清单的门店并未集中于低线市场，而舆论事件对品牌形象的打击， 而西贝所处的位置尤为尴尬。

在去年经营状况最差的11月，也难以形成正向现金流，但即便这一数字最终有所收支，意味着餐饮行业的整体利润在被卷得更低，该人士称自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争引发讨论后， 图片来源：界面图库 1月15日，如此规模的调整，并非所有疑似被列入名单的门店均确认将关闭，成都、佛山、昆明、苏州各3家，借着春节前后餐饮业人员城市自然流动的规律，而在这批门店若真的关闭， 贾国龙披露，。

西贝的定位从西北菜转为“家庭欢乐餐厅”，还对部门菜品直接降价，” 堂食客单价跌回10年前， 无论如何，上海涉及门店数量最多为19家；北京、深圳、广州别离闭店10、8、5家，西贝于2025年9月24日启动名为“西贝请您用饭”的活动，在去年9月舆论危机事发前后，西贝在全国将只剩下约268家门店， 界面新闻向西贝方面求证关店事宜，Bitpie Wallet，称西贝将一次性关闭全国102家门店。

暂未收到闭店信息，也直接发钱，11月大额优惠停止后，租金和人工本钱处于行业高位；另一方面，西贝大约拥有370家门店，也是品牌早期和快速扩张阶段重点结构的区域， 其中，(卢奕贝 马越 李烨) ，